如標題,之後就揪了一小組親友到這家Funsiamo自助烘焙體驗 做自己的生日蛋糕!
附上店家粉絲頁 (我去的是光復門市) 這是我第一次到烘焙體驗店去做甜點。
進入店家後映入眼簾的是明亮的空間還有齊全的設備和器材,店員們這時正在為下一批要過來的客人們而準備著。
附上店家粉絲頁 (我去的是光復門市) 這是我第一次到烘焙體驗店去做甜點。
進入店家後映入眼簾的是明亮的空間還有齊全的設備和器材,店員們這時正在為下一批要過來的客人們而準備著。
大概時間到了以後,現場人就多起來了,有朋友團、情侶、親子,客群層面很廣。
然而到這樣的店家最棒的是:不用自己洗器材!ヽ(゚∀゚)ノ
前面用完不會再用道的器材放到指定回收地點就可以了,不用花時間另外去洗真是太棒啦!!!
而且有些材料已經是備好的狀況了,所以不用在額外去處理 (像是雞蛋是包裝好的蛋黃液和蛋白液、有現成的打發鮮奶油)
除了方便之外也節省時間,做一個基本款的蛋糕體大概1小時多可完成(如果是在自家用的話,其中包含清洗器具少說也要2小時起跳)
我選這次製作的品項是【得體可可鮮奶油蛋糕】,一來是我想吃巧克力、二來難度較低
總要先建立點信心(?) 基本上就是抱著如果體驗不錯的話之後再來做其他種類的甜點的心情來。
種類算是厚實濕潤的海綿蛋糕,在製作的過程中其實覺得沒什麼太大的困難,最多就是在把打發蛋白和麵糊攪拌的時候很怕攪過頭而已XD
然而到這樣的店家最棒的是:不用自己洗器材!ヽ(゚∀゚)ノ
前面用完不會再用道的器材放到指定回收地點就可以了,不用花時間另外去洗真是太棒啦!!!
而且有些材料已經是備好的狀況了,所以不用在額外去處理 (像是雞蛋是包裝好的蛋黃液和蛋白液、有現成的打發鮮奶油)
除了方便之外也節省時間,做一個基本款的蛋糕體大概1小時多可完成(如果是在自家用的話,其中包含清洗器具少說也要2小時起跳)
我選這次製作的品項是【得體可可鮮奶油蛋糕】,一來是我想吃巧克力、二來難度較低
總要先建立點信心(?) 基本上就是抱著如果體驗不錯的話之後再來做其他種類的甜點的心情來。
種類算是厚實濕潤的海綿蛋糕,在製作的過程中其實覺得沒什麼太大的困難,最多就是在把打發蛋白和麵糊攪拌的時候很怕攪過頭而已XD
美中不足的是,現場烤箱的計時器其實是有問題的,這點還是蛋糕已經放進烤箱一段時間後店員才說的......(囧)
如果一開始有說就還會先注意,但是之後才說這點真的會觀感不佳......
所以之後從烘烤到靜置的時間都要用是用另外的計時器去算時間,所幸時間上是有算準的
而蛋糕體的成型也很理想!之後就是拿出來倒扣等降溫冷卻了。
如果一開始有說就還會先注意,但是之後才說這點真的會觀感不佳......
所以之後從烘烤到靜置的時間都要用是用另外的計時器去算時間,所幸時間上是有算準的
而蛋糕體的成型也很理想!之後就是拿出來倒扣等降溫冷卻了。
等待蛋糕冷卻的同時,就來製作巧克力甘納許和鮮奶油。
用的巧克力是我最喜歡的法芙娜品牌就很加分!(是很常被甜點店指定使用的品牌)
用的巧克力是我最喜歡的法芙娜品牌就很加分!(是很常被甜點店指定使用的品牌)
要做巧克力鮮奶油的時候,一開始加甘納許的量太少,鮮奶油的顏色很淺、味道也還是鮮奶油的味道......
之後看到跟教學影片上的顏色完全不一樣後才又多加了一些進去(一半以上的量) 調合到顏色相近之後才停手(然後偷舔偷吃個幾口)
再倒入大型擠花袋裡面備用,巧克力鮮奶油的味道挺好吃的~
同行另一組的親友是做馬卡龍,由於當時忙著顧自己這邊的蛋糕,所以沒參予到多少製作馬卡龍的過程。
而且一開始擠的量太少,變成要分兩批來烤,不過在製作第二批的時候有玩一下和擠餡料就是了XD
之後看到跟教學影片上的顏色完全不一樣後才又多加了一些進去(一半以上的量) 調合到顏色相近之後才停手(然後偷舔偷吃個幾口)
再倒入大型擠花袋裡面備用,巧克力鮮奶油的味道挺好吃的~
同行另一組的親友是做馬卡龍,由於當時忙著顧自己這邊的蛋糕,所以沒參予到多少製作馬卡龍的過程。
而且一開始擠的量太少,變成要分兩批來烤,不過在製作第二批的時候有玩一下和擠餡料就是了XD
之後蛋糕體冷卻好,重頭戲來了:抹上鮮奶油和灑粉!(亮擠花袋+抹刀)
蛋糕中央會先挖一個洞,等周圍的鮮奶油擠好、塗抹完後,再把剩下的鮮奶油注入到中間的洞裡,作為蛋糕的內餡。
當時執手擠鮮奶油的親友被旁邊的人起鬨:督進去!督進去!灌鮮奶油!......聽起來怪怪的是不是(゚∀゚)
督完蛋糕...注入完內餡後,就是灑粉了,店家提供三種口味的粉:可可粉、抹茶粉、紅麴粉
當時執手擠鮮奶油的親友被旁邊的人起鬨:督進去!督進去!灌鮮奶油!......聽起來怪怪的是不是(゚∀゚)
督完蛋糕...注入完內餡後,就是灑粉了,店家提供三種口味的粉:可可粉、抹茶粉、紅麴粉
結果灑完之後變得很像章魚燒(爆) 店員聽到也是笑到回不去wwwwww
可是放上小牌子做裝飾後,整個賣相大升,果然裝飾很重要(?)
總之整體在味道和外觀上的結果是滿意的。
蛋糕完成時,第二批馬卡龍還在烘烤,就趁機到處看看其他桌客人在做什麼。
可是放上小牌子做裝飾後,整個賣相大升,果然裝飾很重要(?)
總之整體在味道和外觀上的結果是滿意的。
蛋糕完成時,第二批馬卡龍還在烘烤,就趁機到處看看其他桌客人在做什麼。
有混色馬卡龍、彩虹蛋糕、磅蛋糕、多層口味混搭...等等,看下來之後也想嘗試磅蛋糕和分層式的蛋糕。
話說現場店家有提供不少手機架,提供給想自拍、合照、直播的客人使用,給想在網路社群上邊做甜點邊曝光,這也算是當前的趨勢吧。
還有各種標語的手舉牌,超適合給網美網紅打卡直播用wwwwwww
話說現場店家有提供不少手機架,提供給想自拍、合照、直播的客人使用,給想在網路社群上邊做甜點邊曝光,這也算是當前的趨勢吧。
還有各種標語的手舉牌,超適合給網美網紅打卡直播用wwwwwww
晚餐是滿滿的生魚片,照片就不po上來拉仇恨了,因為蛋糕的仇恨值已經很高了(゚∀゚)(欸)
之後要開吃蛋糕時(已經過店家同意) 還被店員問說我們是不是在前面的烘焙體驗店做蛋糕XD
來說說對蛋糕的感想,吃起來不會太乾、濕潤度剛好、鮮奶油甜歸甜但不會覺得膩口,整體是好吃的!
不過吃完之後嘴巴免不了變的黑黑髒髒的就是了wwww
之後誰生日也可以揪壽星去做甜點,有壽星優惠喔(ゝ∀・)+ (誠心聲明,這真的不是業配)
之後要開吃蛋糕時(已經過店家同意) 還被店員問說我們是不是在前面的烘焙體驗店做蛋糕XD
來說說對蛋糕的感想,吃起來不會太乾、濕潤度剛好、鮮奶油甜歸甜但不會覺得膩口,整體是好吃的!
不過吃完之後嘴巴免不了變的黑黑髒髒的就是了wwww
之後誰生日也可以揪壽星去做甜點,有壽星優惠喔(ゝ∀・)+ (誠心聲明,這真的不是業配)